START it! 2016

Jediná food startup konference v ČR

Víkend plný inspirace pro foodies a pro ty, co podnikají ve světě jídla, nebo o podnikání teprve uvažují. Kromě inspirativních přednášek vás čeká spousta workshopů a praktických ukázek. Chceme, aby byl váš rozjezd jednodušší!

Cena za jeden den: 990 Kč

Cena za oba dny: 1 490 Kč

Termín: 9. - 10. 4. 2016

Místo: xPORT VŠE

SOBOTNÍ PROGRAM

8:00 – 9:00
Registrace
9:00 – 9:15
Mýty a gastrobyznys (Marcel Vargaeštók, Chefparade)

Založit a vést food byznys je lehké a je to zábava. Navíc mě všichni chválí a povzbuzují mě, ať do toho jdu. Dobře, ale proč tedy 40 % food byznysů do dvou let krachuje? Pojďme si uvést 10 nejčastějších mýtů food byznysu na pravou míru – dřív než bude pozdě.

9:15 – 9:50
Success Stories I (Tým Konečně vývar a Jakub Plas, Ordr)

Jaroslav a Jakub představí své projekty a to, jak vypadala jejich cesta od začátku až do fáze, ve které jsou teď. Konečně vývar se úspěšně snaží, aby Češi přestali kupovat instantní bujóny, Ordr pak rozváží jídlo v rekordních časech několika málo minut.)

9:50 – 10:35
​​Success Stories II (Andrej Zaitsev, Etnosvět a Anna Mrázová, TU KAFE)

Anna a Andrej z dvou úspěšných projektů se s vámi podělí o jejich zkušenosti. Etnosvět přináší mezinárodní vegetariánskou gastronomii s poznáváním různorodých kultur celého světa. Anna Mrázová, vicemistryně světa v přípravě kávy v džezvě 2014 a majitelka pojízdné kavárny TU KAFE, se s vámi podělí o své zkušenosti ze začátku podnikání.

COFFEE
BREAK …
Coffee mug
10:45 – 11:30
Po škole rovnou na vlastní nohy (Hanka Maryšková, Cakeland Cupcakes)

V rámci přednášky se Hanka podělí o své zkušenosti s podnikáním i svou životní filozofií, kterou přenáší do podnikání. Jaké byly její začátky? Jaké to je podnikat při studiu a jaký je přechod po jeho ukončení? Dá se byznysem Cupcaků vůbec vydělat? Přijďte to zjistit!

11:30 – 12:15
Cesta z kuchyně do obchodu (Jan Langer, MY FOOD)

Jan Langer představí službu The Real Food, která podporuje producenty potravin z hlediska logistiky, skladu nebo marketingu. Popíše, podle jakých kritérií hledají produkty, jak jim pomáhají a v neposlední řadě rozvede diskusi o hlavních výzvách při vstupu na retailový trh.

12:15 – 12:45
Panelová diskuze

Je čas vytáhnout zápisník s poznámkami. Marcel, Jaroslav, Jakub, Dušan i Jan jsou připraveni zodpovědět vaše otázky.

Fast food
LUNCH
BREAK …
13:30 – 14:15
Harmonogram EET - na co je třeba se připravit. (Kateřina Hlatká, Storyous)

Věcné informace o zákonu o Evidenci elektronických tržeb. Představení časového harmonogramu a nejdůležitějších věcí, které je dobré vědět a připravit se na ně.

14:15 – 15:15
Moderovaná diskuze - financování od A do Z (HitHit, Penězdroj, Česká spořitelna, Zonky)

Na jaké projekty se hodí crowdfunding a jaké jsou možnosti financování startupů bankou? Na vaše otázky budou odpovídat tito řečníci:

Jana Ecksteinová je strážcem crowdfudingového portálu Hithit.cz, kde spustila už stovky projektů a pořád jí to baví.

Jirka Panuška z portálu Penězdroj, představí možnost financování vašeho startupu pomocí “equity crowdfunding”.

Kamil Pošvic z České Spořitelny vám předá nejaktuálnější pohled banky na tuto problematiku.

Zonky.cz představí možnosti "peer to peer" - půjček, které si lidé půjčují mezi sebou.

COFFEE
BREAK …
Coffee mug
15:30 – 16:15
Co má vaše značka a ostatní ne (Bára Rektorová, sushiqueen.cz)

Jak v gastronomii vystoupit z řady a prosadit se ve velmi silné konkurenci, která v tomto oboru panuje? Většina dobrých podniků vsadí na výrazné zviditelnění jednoho produktu, který si zákazníci začnou s jejich podnikem spojovat. Funguje to okamžitě, není to nákladné a podporuje to, v gastronomii nejsilnější nástroj, “word of mouth”. Bára vám poradí co je ten jeden speciální produkt právě u vás.

16:15 – 17:00
Foodies na sítích (Eliška Vyhnánková)

Jaké jsou v současné době nejpopulárnější sociální sítě a co s nimi? Je opravdu Facebook jen na kočičky, pejsky a miminka? Je důležitější Instagram, Pinterest nebo Snapchat? Potřebujeme Twitter? Je LinkedIn jen trhem práce? Pojďme se zorientovat v základech marketingu na sociálních médiích.

17:00 – 17:15
Panelová diskuze

Bára a Eliška se těší na všechny doplňující dotazy.

COFFEE
BREAK …
Coffee mug
17:30 – 18:30
Mini Den D

Představte si, že můžete svůj projekt odprezentovat mentorům, kteří vám k tomu poskytnou cennou zpětnou vazbu a své připomínky a nápady. Přesně o tom je Den D. Navíc můžete dostat cenu Chefstarteru nebo třeba i opravdovou nabídku finanční podpory od někoho z poroty, kterou tvoří Marcel Vargaeštók, Petr Borkovec, Tomáš Karpíšek a Jozef Bardík.

18:30 – 20:00
Networking

Sdílejte své dojmy s dalšími účastníky konference! Je čas být ještě neformálnější a poznat lidi z vaší branže, kteří pravděpodobně řeší podobné věci a mohou vás inspirovat.

NEDĚLNÍ PROGRAM

WORKSHOPY
PRVNÍ
BLOK

9:00 – 10:45
Jak na úspěšný podnikatelský plán (Michal Andera)

Možná máte pocit, že vás projekt je příliš rozsáhlý na to, aby se vešel na jednu stránku. Opak je pravdou. Naučte se vnímat ho komplexně, poznejte svá největší rizika a získejte cenný podklad, který bude základem jednání v týmu, s poradci i s investory.

9:00 – 10:45
Hygienické normy v malíku (Michaela Petrová, MAKRO)

Slyšeli jste někdy o zkratce HACCP? Michaela vám všechna složitá pravidla hygieny vysvětlí. Znalosti o ní mají (nejen) na začátku podnikání ve food byznyse hodnotu zlata.

9:00 – 10:45
Food fotografie - vařím & fotím (Petra Pastirčáková, Petra Pets Photo)

Určitě jste ve svém životě slyšeli, že “jíme i očima”. Jak správně vyfotit plody vašeho kuchařského umění? Petra vám poradí, jak vychytat to správné světlo, správné úhly, doporučí, jak nazdobit okolí foceného objektu a ukáže, že jinak musíte jít na čokoládový dort a jinak na svíčkovou.

9:00 – 10:45
​Jak má vypadat restaurační web (Lucie Henychová, Gpoint)

Lucie vás seznámí s tím, co obnáší a kolik stojí vytvoření webu restaurace či jiného podniku. Na základě rozsáhlé studie českých restauračních webů shrne nejčastější chyby, doporučí co dělat i čemu se vyhnout. Představí "vítěze" českých restauračních webů a ukáže nejlepší příklady ze zahraničí. Součástí workshopu budou tipy na praktické nástroje, které pomohou odhalit jak si web vede. Účastníci si odnesou praktický návod, jak postupovat při návrhu webu.

9:00 – 10:45
Money & food byznys (Marcel Vargaeštók, Chefparade)

Na tento workshop si s sebou vezměte notebook, budou se vytvářet tabulky. Koneckonců půjde o čísla - počáteční kapitál, fixní a variabilní náklady, cenotvorba, finanční plán a byznys modely. Těšte se na rychlý, ale důkladný průlet financemi pro začínající firmy.

COFFEE
BREAK …
Coffee mug

WORKSHOPY
DRUHÝ
BLOK

11:15 – 13:00
Jak na úspěšný podnikatelský plán (Michal Andera)

Možná máte pocit, že vás projekt je příliš rozsáhlý na to, aby se vešel na jednu stránku. Opak je pravdou. Naučte se vnímat ho komplexně, poznejte svá největší rizika a získejte cenný podklad, který bude základem jednání v týmu, s poradci i s investory.

11:15 – 13:00
Hygienické normy v malíku (Michaela Petrová, MAKRO)

Slyšeli jste někdy o zkratce HACCP? Michaela vám všechna složitá pravidla hygieny vysvětlí. Znalosti o ní mají (nejen) na začátku podnikání ve food byznyse hodnotu zlata.

11:15 – 13:00
Find them & Talk to them (Kateřina Hlatká, Gpoint)

Zákazníci, alfa a omega vašeho podnikání. Kde je ale najdete, jakým kanálem na ně promluvit a v neposlední řadě - co jim říct.

11:15 – 13:00
​Cakestyling: když se načančá dort (Marta Marčáková, The Story of a Cake)

Sugar rush is here! Sladké ovládá celý svět. Pokud jste přišli na kouzlo pečení muffinů, cupcaků, makronek a dortů i vy, vězte, že ještě nejste na konci cesty. Upéct chutný dort není lehká věc, ale správný styling ho přenese o několik úrovní výš.

11:15 – 13:00
Money & food byznys (Marcel Vargaeštók, Chefparade)

Na tento workshop si s sebou vezměte notebook, budou se vytvářet tabulky. Koneckonců půjde o čísla - počáteční kapitál, fixní a variabilní náklady, cenotvorba, finanční plán a byznys modely. Těšte se na rychlý, ale důkladný průlet financemi pro začínající firmy.

Fast food
LUNCH
BREAK …

WORKSHOPY
TŘETÍ
BLOK

14:00 – 15:45
Jak na úspěšný podnikatelský plán (Michal Andera)

Možná máte pocit, že vás projekt je příliš rozsáhlý na to, aby se vešel na jednu stránku. Opak je pravdou. Naučte se vnímat ho komplexně, poznejte svá největší rizika a získejte cenný podklad, který bude základem jednání v týmu, s poradci i s investory.

14:00 – 15:45
Hygienické normy v malíku (Michaela Petrová, MAKRO)

Slyšeli jste někdy o zkratce HACCP? Michaela vám všechna složitá pravidla hygieny vysvětlí. Znalosti o ní mají (nejen) na začátku podnikání ve food byznyse hodnotu zlata.

14:00 – 15:45
Co stojí za vaším úspěchem na Instagramu (Martina Votrubová, TL5)

Instagram je dnes skoro automatická součást komunikačního plánu. Naučte se editovat fotky, pracovat s komunitou a stanovit si směr, jakým se na něm bude vaše značka ubírat. Nezapomeneme ani na to, jak dostat své fotky k těm správným lidem a jak si budovat základnu followers. Jo a určitě nenechávejte doma telefony! :)

14:00 – 15:45
Najděte své zákazníky a nenechte je utéct (Lucie Poláchová, Gpoint)

Ne nadarmo se říká „Náš zákazník, náš pán“! Lucie vám prozradí, co přesně má vliv na to, abyste si vytvořili stabilní základnu zákazníků, kteří se k vám rádi vrací a jsou loajální.

14:00 – 15:45
Money & food byznys (Marcel Vargaeštók, Chefparade)

Na tento workshop si s sebou vezměte notebook, budou se vytvářet tabulky. Koneckonců půjde o čísla - počáteční kapitál, fixní a variabilní náklady, cenotvorba, finanční plán a byznys modely. Těšte se na rychlý, ale důkladný průlet financemi pro začínající firmy.

COFFEE
BREAK …
Coffee mug
16:00 – 17:00
Fail&Learn

Málokterý projekt funguje hladce už od začátku. Selhání a dělání chyb ale má smysl, protože se z nich můžete poučit a příště být ještě lepší. Přesně o tom bude Fail&Learn – zkušenosti lidí, kteří selhali, aby pak mohli uspět.

17:00 - 20:00
Networking

Nebojte, nepošleme vás hned domů. Intenzivní víkend je za námi a je čas se bavit :)

REGISTRACE

Akce proběhla

ŘEČNÍCI

Marcel Vargaeštok

Marcel Vargaeštok

Tým Konečně vývar

Tým Konečně vývar

Jakub Palas

Jakub Plas

Jan Langer

Jan Langer

Bára Rektorová

Bára Rektorová

Eliška Vyhnanková

Eliška Vyhnanková

Michal Andera

Michal Andera

Michalea Petrová

Michaela Petrová

Petra Pastirčáková

Petra Pastirčáková

Lucie Henychová

Lucie Henychová

Kateřina Hlatká

Kateřina Hlatká

Marta Marčáková

Marta Marčáková

Martina Votrubová

Martina Votrubová

Lucie Poláchová

Lucie Poláchová

Kamil Pošvic

Kamil Pošvic

Andrej Zaitsev

Andrej Zaitsev

Jiří Panuška

Jiří Panuška

Jana Ecksteinová

Jana Ecksteinová

ORGANIZÁTOR

Chefstarter je první inkubátor pro food startupy Čechách. Půjčíme ti profi kuchyň a vezmeme tě na workshopy a foodie eventy.

KONTAKT

Judit: judit@chefstarter.cz
Tel.: +420 734 814 743

CELKOVĚ TEDY

15

Podtržítko

Workshopů

9

Podtržítko

Přednášek

3

Podtržítko

Řízené diskuze

22

Podtržítko

Řečníků

PARTNEŘI

xPORT VŠE logo
Česká Spořitelna logo Penězdroj logo TitBit logo
Tatraletka logo SushiTime logo Upekla logo Konečně vývar logo
Upekla logo Martinus.cz logo
Gorenje logo Etnosvět logo TitBit logo
Etnosvět logo Storyous logo Musa Cathering logo
Bookiopro logo Chocolaterie Willy & Pauli logo Madeta logo



Web koference START it! 2015